9 клас                                                                                 
Тема     Жири. Склад жирів, їх утворення. Гідроліз та гідрування жирів.

1.        ПОНЯТТЯ ПРО ЖИРИ.

 Розповідь учителя.

Жири можна схарактеризувати як естери, утворені триатомним спиртом — гліцерином — і трьома молекулами вищих карбонових кислот. Серед карбонових кислот найчастіше зустрічаються стеари­нова кислота С₁₇Н₃₅СООН й олеїнова кислота С₁₇Н₃₃СООН.

При цьому необхідно відзначити, що жири — це певний клас орга­нічних сполук, оскільки дуже часто учні під жирами розуміють усі олієподібні речовини, серед них і машинні (мінеральні) масла, що складаються в основному з аліфатичних і ароматичних вуглеводнів.

Називають жири, перелічуючи залишки карбонових кислот, що входять до їхнього складу: тристеариновий жир, або тристеарат (вхо­дить три залишки стеаринової кислоти), триолеїновий жир, або триолеат (входить три залишки олеїнової кислоти). Схарактеризував­ши жири як естери, з'ясовують їхню хімічну будову.

Завдання.

Складіть формулу тристеаринового і триолеїнового жирів, виходячи з того, що вони є естерами стеаринової та олеїнової кислот з гліцерином.

Робота з підручником.

Учні розглядають схему реакції гліцерину з карбоновими кисло­тами, наведену в підручнику [1, с. 35], і порівнюють її з формулою жиру, складеною самостійно:

2.  КЛАСИФІКАЦІЯ ЖИРІВ.

Розповідь учителя.

Усі жири поділяють на дві основні групи.

Можна вивести одну закономірність: тверді жири переважно утво­рені вищими насиченими карбоновими кислотами, а рідкі — пере­важно ненасичсними, хоча класифікація за агрегатним станом більш біологічна, ніж хімічна.

3. ФІЗИЧНІ ВЛАСТИВОСТІ ЖИРІВ ТА ЇХНЄ ПОШИРЕННЯ В ПРИРОДІ. Розповідь учителя.

Тваринні жири частіше тверді (яловичий, баранячий), але зустрі­чаються і рідкі (риб'ячий жир). Зараз рослинні жири частіше представлені рідкими речовинами (лляна, соняшникова олія), але є й тверді (кокосова олія).

Жири значно поширені її природі. Поряд з вуглеводами й білками вони входять до складу всіх рослинних і тваринних організмів і є од­нією з головних складових раціону харчування людини.

Усі жири легші за воду. У воді вони нерозчинні, але добре розчиняються в багатьох органічних розчинниках (дихлоретані, бензині).

Відомості про розчинність жирів відомі учням з повсякденного життя, однак описаний у підручнику дослід [1, с. 36] доцільно ви­конати, щоб привернути увагу до пояснення причин розчинності в одному випадку (міжмолекулярна взаємодія численних вуглевод­невих груп атомів) і нерозчинності в іншому (відсутність гідроксиль­них і карбоксильних груп).

4. ХІМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ ЖИРІВ.

 Розповідь учителя.

 1.   Гідроліз жирів.

Гідроліз жирів здійснюється в присутності лугу (або соди), що пере­водить карбонові кислоти, які утворюються, в солі. Причому солі ви­щих карбонових кислот є милами (з цими сполуками ми познайоми­мося докладніше на наступному уроці), у зв'язку з чим реакцію гідролізу (і не тільки жирів, але й естерів) часто ще називають омиленням:

Для обґрунтування в подальшому підходу до встановлення струк­тури вуглеводів і білків важливо підкреслити, що саме вивчення реакцій гідролізу, виявлення при цьому гліцерину і карбонових кислот як продуктів розкладу жирів дозволили у свій час вченим установити їхню будову.

Демонстрація «Гідроліз жирів».

У колбу помістити 5—6 г топленого масла або смальцю, налити 8 мл спирту (жир розчиняється в спирті і швидше вступає в реакцію з лугом, ніж у водному середовищі) і 7—8 мл розчину натрій гідрокси­ду. Суміш перемішати скляною паличкою. До колби приєднати зворо­тний повітряний холодильник і помістити її в нагріту до кипіння во­дяну баню. Суміш стає прозорою. Щоб визначити, чи пройшов гідроліз, необхідно взяти пробу: декілька крапель гідролізату слід відлити в про­бірку з гарячою дистильованою водою. Якщо проба повністю розчиня­ється у воді, не виділяючи крапель жиру, гідроліз закінчено.

Густа рідина гідролізату містить солі карбонових кислот і гліце­рин. Для виділення карбонових кислот із суміші необхідно відлити З—4 мл розчину й додати до нього сульфатну кислоту (до слабко-кислої реакції), після чого спостерігається виділення білих пластів­ців жирних кислот. Для відділення солей розчин, що залишився, слід вилити в склянку, що містить 50 мл гарячого насиченого роз-чину натрій хлориду,— на поверхню спливають солі жирних кислот (відбувається, як кажуть, висолювання мила). Після охолодження холодною водою мило твердне, його можна витягти паличкою. Для виявлення у водному розчині гліцерину треба відлити 4—5 мл роз­чину (він має лужне середовище), додати декілька крапель 3%-го розчину купрум (II) сульфату — утвориться розчин синього кольору.

2.  Гідрування жирів.

До складу рідких жирів входять залишки ненасичених карбоно­вих кислот, отже, вони здатні приєднувати молекули Гідрогену. Таким чином рідкі жири переводять у тверді. Дуже часто цей про­цес застосовують для одержання комбінованих жирів і маргаринів.

Завдання.

Напишіть рівняння реакції гідрування триолеїнового жиру.

Розповідь учителя.

Як і будь-який процес гідрування, гідрування жирів проходить у присутності каталізатора — платини або ніколу — при високому тиску Гідрогену. Одним з найсуттєвіших недоліків цієї реакції є ви­користання дорогих каталізаторів, невеликі кількості яких потім можуть входити до складу одержаних жирових сумішей. Пошук дешевих і нетоксичних каталізаторів — це одна з основних про­блем виробництва жирових сумішей.

3.  Часткове окиснення жирів.

Рідкі жири, що містять залишки ненасичених кислот, взаємодію­чи з киснем повітря, здатні утворювати тверді плівки — «зшиті полімери».

При тривалому збереженні під дією вологи, Оксигену, повітря, світла й тепла жири набувають неприємного запаху й смаку. Цей процес називають «згіркненням». Неприємний запах і смак зумовле­ні появою в жирах продуктів їхнього перетворення вільних жир­них кислот, гідроксикислот, альдегідів і кетонів

V.  УЗАГАЛЬНЕННЯ Й СИСТЕМАТИЗАЦІЯ ЗНАНЬ УЧНІВ

Завдання.

1) Складіть формулу жиру, що утворена:

а) трьома залишками олеїнової кислоти;

б) двома залишками олеїнової та одним залишком стеарино­вої кислот;

в)         одним залишком олеїнової і двома залишками стеаринової кислот.

2) Напишіть дві можливі формули жиру, що мають у молекулі 57 атомів Карбону і два подвійні зв'язки, якщо в складі жирує залишки кислот з парним числом карбонових атомів.

VI.     ДОМАШНЄ ЗАВДАННЯ

Підготувати короткі повідомлення про застосу­вання жирів і їхню роль в життєдіяльності організмів.

Підсумкова контрольна робота

«Основні класи неорганічних сполук»

учня 8 класу________________________

Варіант I

1. Складні неорганічні речовини поділяються на класи:

                               а) оксиди, основи, кислоти, солі;

                             б)  оксиди, кислоти, гідроксиди,солі;

                               в) оксиди, кислоти, солі;

                                   г)        оксиди, солі, основи.

2. Виберіть ряд слів, які розкрива­ють класифікацію оксидів:

                             а)  основні, амфотерні, кислотні;

                               б) луги, гідроксиди;

                             в)  основні, середні, кислі.

3. Виберіть ряд слів, які розкрива­ють класифікацію кислот:

                             а)  основні, амфотерні, кислотні;

                             б)  луги, гідроксиди;

                                 в)         основні, середні, кислі.

4. Солі  бувають:

                               а) основні, середні, кислі;

                              б) однорідні та чисті;

                               в) неоднорідні та тверді.

5.Дайте назву речовині NaHS0₄:

                          а)    натрій сульфат;

                          б)   натрій гідроксосульфат;

                           в)   сульфатна кислота;

                             г) натрій гідрогенсульфат.

6. Напишіть формули речовин за їх назвами:

                            а)   літій нітрат;                  б)         магній сульфат;

                            в)   алюміній оксид;            г)          ферум(ІІ) гідроксид.                                                                                                                                                                                                (І бал)

7. Випишіть окремо формули окси­дів, кислот, основ, солей. Укажіть їх класифікацію. Дайте їм назви.

        Fе(ОН)₃, Н₂SО₄, А1₂О₃, Мg(HSO₄)_2, SO₂, HNO₃, K₂SO₃.                                                                                                                                                                                  (2 бали)

8. Спалили фосфор(ІІІ) масою 6,2 г. Який об’єм кисню (н. у.) витра­тився?                                                                                                                                                           (З бали)

Підсумкова контрольна робота

«Основні класи неорганічних сполук»

учня 8 класу___________________

Варіант II

1.   Усі речовини за складом поділя­ються на такі:

                    а)          однорідні та неоднорідні;                  б)         прості та складні;

                      в)  органічні та прості;                           г)         неорганічні та складні.

2. Виберіть назву речовини, яка складається з двох атомів Гідро­гену, одного атома Сульфуру та чотирьох атомів Оксигену:

                             а)  сульфур (ІV) оксид;

                                 б)        сульфітна кислота;

                                 в)         сульфатна кислота;

                                    г)      сульфідна кислота.

3. Дайте назву речовини, що має формулу Fе₂0₃:

                               а) ферум(ІІ) оксид;

                                 б)        ферум(ІІІ) оксид;

                                 в)        ферум(ІІІ) гідроксид.

4.  На валентність кислотного за­лишку вказує:

                                а)         кількість хімічних елементів у кислоті;

                                б)         кількість атомів Гідрогену в кис­лоті;

                                   в)       кількість атомів Оксигену в кис­лоті. .

5. Луги — це розчинні у воді:

                            а)   соді;                     б)  основи;              в)          оксиди;               г) кислоти.

6. Напишіть формули речовин за їх назвами:

                            а)   барій силікат;                б)        ферум(П) хлорид;

                             в)  магній оксид;                  г)        ферум(ІП) гідроксид.                                                                                                                                                                                 (І бал)

7. Випишіть окремо формули окси­дів, кислот, основ, солей. Укажіть їх класифікацію. Дайте їм назви.

        Na₃РО₄, Са(ОН)₂, Р₂О₃, Fе(НSО₄)_з, Н₂SО₃, К₂О,  Н₂S.                                                                                                                                                                                       (2 бали)

8. Магній кількістю речовини 0,8 моль повністю спалили. Яка маса утвореного оксиду?                                                                                                                                                                                                                                              (З бали)

                                                                                                                                                                                                                       

 Хімія 7 клас 

Тема:   Вода, фізичні властивості.Вода - розчинник.

1. За стандартних умов вода:        

                    а) Безбарвна прозора рідина, не має ні запаху, ні смаку;

                    б) Рідина синього кольору, з різким запахом; 

                    в) Газ без кольору, запаху, смаку.

2. Вкажіть вірне твердження: 

                  а) вода здатна розчиняти всі речовини в природі; 

                  б) формула води Н2О2; в) при кімнатній температурі вода рідка.

3. У дві склянки налили невеликі порції води. У першу склянку додали трохи глини, у другу – етилового спирту. Кожну суміш добре перемішали. У якій склянці утворився розчин?  

                  а) в жодній; 

                  б) перша склянка;  

                  в) друга склянка.

 4. Природну воду від піску можна очистити: 

                 а) випарюванням;   

                б) відстоюванням; 

                 в) фільтруванням

5. Однорідним розчином є: 

                 а) суміш олії з водою;

                 б) морська вода;

                 в) суміш крейди з водою.

6. Відносна молекулярна маса води:

                       а) 21;                  б) 18;            в) 19

Тема  уроку: Вміння прощати.

Мета уроку: Допомогти учням зрозуміти, що прощення з виявом любові, формувати в характері учнів уміння прощати,  виховувати любов і повагу до рідних нам людей, розвивати почуття прощення перед іншою людиною.

Допоміжні матеріали: Святе Письмо, ілюстрація притчі про блудного сина, ключовий вірш, цитати зі Святого письма про прощення і милосердя, кросворд, музика природи, відеофільм притчі про блудного сина, телевізор.

Тип уроку: Вивчення нового матеріалу.

Хід уроку

І. Організаційна частина

Привітання

Доброго ранку! Усіх ми вітаємо

Доброго ранку! Всім людям  бажаємо

Доброго дня! Любим гостям зичимо

Щастя й здоров’я всім вам бажаємо

Благослови нас, любий Боже!

Хай твоя ласка нам поможе

Знань на уроках набувати

І тебе восхваляти

Захисти нас, добрий Боже,

Від усього злого

Дай нам мудрості твоєї

Добра та любові

ІІ. Актуалізація опорних знань учнів

Завдання учням на картках – 5 учнів

1.    В чому полягає наполегливість у добрих справах?

2.    Чому слід відрізняти наполегливість від упертості?

3.    Як потрібно боротися з лінощами?

4.    Що  таке наполегливість?

5.    Що таке добрі справи?

6.    Чого нас вчить притча про несправедливого суть?

Приготування і вступ

Давайте пригадаємо:

1.    Що таке притча? Притча – це розповідь, яка взята з історії чи навколишнього життя, мета якої висловити  духовні чи моральні істини.

2.    Хто  промовляв до людей у притчах?

3.    Чого вчить Христос у своїх притчах?

Отже, можемо сміло сказати, що притчі побудовані на прикладах щоденного життя і допомагають нам глибше пізнати зміст усієї притчі, дають можливість призадуматися над своїм життям, навіть довести нас до покаяння.

          Сьогодні на уроці ми вивчимо ще одну притчу, яка нас буде закликати до покаяння. Це притча про блудного сина або про милосердного батька і двох синів.

          Давайте зараз переглянемо цю притчу для того, щоб хоч трошки зрозуміли її зміст і  візуально побачили як це відбувалося. (перегляд притчі через телевізор)

Тому відкрийте свої зошити і запишемо дату і тему уроку: «Вміння прощати».

Вчитель оголошує тему і мету уроку.

Ключовим віршем нашого уроку буде вислів зі Святого Письма, який  міститься у Матея, 6.15:

Вішаю на дошці вірш:

І. «А коли ви не будете людям прощати, то й Отець ваш не простить вам прогріхів ваших»  (Матія 6,15).

ІІ. «І коли стоїте на молитві, то прощайте, як маєте що проти кого, щоб і Отець ваш Небесний пробачив вам  прогріхи ваші» (Марка 11,25).

- Чого мене навчила притча про блудного сина?

План

1.    Важливість навчитися просити пробачення в інших людей.

2.    Спільне і відмінне у пробачені і прощенні.

3.    Притча про блудного сина.

4.    Чому прощення облагороджує нашу душу і рятує ближнього?

5.    Підсумок уроку.

 Нові слова і поняття

Любити – відчувати глибоку відданість до кого -, чого – небудь; відчувати сердечну прихильність до родинно-близьких осіб.

Види любові:

Eros – це прагнення задовольнити свої фізіологічні потреби;

Filio – любов між друзями;

Agane – любов безкорислива;

Storge – любов, що панує в середині сім’ї, між батьками і дітьми.

Блудний – той, що не тримається дому, блукає; той, що має шкідливі гріховні звички.

Марнослав’я – хворобливе прагнення привернути до себе увагу, будь-якою ціною викликати захоплення своєю особою.

Пробачення – добровільна відмова від образи людини.

Прощення – добровільна відмова від особистої справедливості помсти в думках, словах, діях.

Милосердний батько – батько, котрий прощає і приймає своєю любов’ю.

Блудний син – син, котрий у вихорі особистих думок, переконань, вчинків, який вчинив непослух батькові.

Навернення – спонукання, заохочення до чинення добрих діл.

Покаяння – рішення змінити своє життя і намагатися жити зі своєю совістю.

Важливість навчитися просити пробачення в інших людей

          Вчитель говорить про те, як і чому учень чи проста людина повинні просити пробачення один в одного, і не встидатися, і не боятися цього робити.

Спільне і відмінне у пробаченні і прощенні.

          Пробачення – це сестра покаяння. У людині поряд з її вадами і гріхами, на щастя, існує і відчуття «Спільної вини», закладене самим Господом, і людина усвідомлює його тільки в певних життєвих ситуаціях. Наприклад, діти не усвідомлюють, що вони від народження живуть за рахунок своїх батьків. А тому й вони від народження живуть за рахунок своїх батьків. А тому й вини перед ними не відчувають. Тому тільки після втрати батьків приходять до них надто запізнілі важкі розкаяння та жаль.

          Це менше відчуваємо за життя свої зобов’язання, а значить, і почуття вони перед Господом, завдяки якому ми прийшли на світ, здобули всі дари життя. А між тим, уся духовна історія людства навчає нас прикладом Господа, як ми маємо прощати один одному.

          І прощаючи, і вибачаючи, людина відмовляється від образи, яку мала на кривдника, однак пробачення – це швидше норма поведінки, а прощення – покликання праведної душі. (Вішаю на дошку «прощення» і «Пробачення»).

Робота з Біблією.

Робота з Біблією. Давайте перечитуємо дану притчу з Біблії, оскільки ми будемо над  нею працювати. (настанова на правильне слухання притчі.)

Вчитель читає притчу під музику: Лк.15,11-32

Історична довідка.

          Згідно з традицією єврейського народу було заборонено ділити між собою спадщину батька ще при його житті. Тому поділ майна, про який йдеться у притчі, був незвичний. Це в тодішній час вважалося дуже образливим для батька. Батько міг сам на смертній постелі розділити між своїми синами маєток, але ніяк син не мав права це робити - просити в батька половину майна. Хоча батько не сприйняв належно і розділив своє майно.

          Батькова поведінка є незвичайна. Він з любові та пошани до сина дає йому його частку (обом синам). Це означає що він:

-        вибирає закон любові;

-        переступає закон євреїв.

Молодший син грішить потрійно:

-        примушує батька поділити майно;

-        переступає четверту Заповідь Божу про пошану до батька.

-        Живе розпусним життям.

Батьків цій притчі не є Богом, але земним батьком. Однак у своїй безмежній любові він уособлює Бога.

Особа батька змальовує нам образ Бога.

Пояснення притчі за таблицею.

Прикріпляю до таблиці листки з написами:

-        батько проводжає є сина в далекий край (син відійшов від любові і від Царства Божого).

-        Син на чужині провадить гріховне життя.

-        Усе розтратив. Що саме він розтратив? (синівство, батька, царство, весільний одяг, Божу ласку).

Як розтратив? (розпусним життям, спокусами, гріхами). Настав який голод? (голод душі)

-        Найнявся пасти свині.

-        Він опам’ятався. Повернення сина.

Який ви намалюєте портрет старшого сина? Який він?

Додаю ще малі таблиці навколо цієї притчі: любов, вибір, жаль, каяття, прощення, любов.

Підсумок вчителя.

Питання до притчі:

-        Чим відрізнялося життя двох братів?

-        Чи можна сказати, що батько по різному ставиться до своїх синів, люблячи одного і недолюблюючи іншого.

-        Чи правильно вчинив батько стосовно молодшого сина?

-        Яка фраза, що повторюється двічі, є ключовою у розказаній притчі?

-        Як розуміти зміст цієї притчі?

Робота в зошитах:

Жукорський – с.42 вправа 5.

Кучма           - с. 41 вправа 1,2

Спільне і відмінне у пробачені і прощенні.

«Коли Бог прощає, Він ніколи потім не згадує. Покайся перед Ним у своїх гріхах і відчуй радість прощення. Пам’ятай, що прощені самі прощають інших».

Закріплення теми уроку

Робота в групах

Група №1. Що відчував син, коли опинився у банкрутстві на чужині?

Група №2.  Яким чином, окрім образи, ще міг зреагувати старший брат на бенкет з нагоди повернення молодшого брата?

Група №3.  Як поводить себе батько щодо обох своїх синів?

Підсумок уроку

Тією чи іншою мірою кожен із нас, є як «блудним сином» так і «Старшим братом». Треба завжди себе запитувати: якого ставлення до себе хочу я? Звісно, щоб мені простили! А чи роблю і я так!

Тож повернемося до нашого проблемного запитання:

Чого мене навчила притча блудного сина?

Оцінювання:

Д/з: